こんなことがありました。

今日の献立は

【ご飯　牛乳　野菜コロッケ　もやしサラダ　春雨スープ】

でした。

野菜コロッケは、調理室で一つずつ丁寧につくりました。

じゃがいもをスチームコンベクションオーブンで蒸して、マッシャーで潰します。

あえて全て潰さずに、少し食感を残すところがミソです。

潰したじゃがいもにたくさんの具材を混ぜ込み、成形します。

今日はハム・コーン・チーズ・枝豆・にんじん・玉ねぎを入れました。

具材が多いので、おいしくて彩りが綺麗になりますが、その分成形は難しくなります。

170℃の揚げ油で、こんがり揚げます。

中濃ソースをかけて完成！

カリカリ、サクサクで、おいしいコロッケができました。

みんな喜んで食べてくれました。