こんなことがありました。

　今日の献立は、

【舞茸ご飯、牛乳、玉子焼き、スパゲティサラダ、すまし汁】

でした。

　今日の舞茸ご飯には、檜枝岐の特産品である舞茸を使いました。村の舞茸は、一株が大きく、香り豊かで、さらに旨味がたっぷり含まれていて非常においしいです。

　舞茸に含まれる注目したい栄養素に、ビタミンＢ１があります。ビタミンＢ１は、体の中でエネルギーを作るために必要なビタミンの一つであり、疲労回復に繋がります。夏バテしやすいこれからの季節にぴったりの食材です。

　舞茸はビタミンＢ１以外にも、糖質や脂質の代謝に欠かせないビタミンＢ２、カルシウムのバランスを保つビタミンＤ、お腹の調子を整える食物繊維など、体に嬉しいたくさんの栄養素を含む素晴らしい食材です。村の自然の恵みに感謝しながら、積極的に食べていただければと思います。